Новогодние праздники — самая горячая пора для всевозможных кафе и ресторанов, поэтому неудивительно, что стоимость их услуг напрямую возрастает по мере приближения Новогодней ночи. Однако повышение цен не повод отказываться от веселья и скучно проводить праздники. Если знать, как сэкономить, то можно с шиком провести любое мероприятие в любой компании.

Где провести банкет?

Первое, что вам следует сделать, это найти подходящий по ценам банкетный зал. Не секрет, что многие престижные заведения не подразумевают дешёвые обеды и ужины, а значит, вам нужно приглядеться к более бюджетным предприятиям общепита. Взять, к примеру, недорогие кафе в Самаре. Эти заведения имеют разве что более скромные размеры и расположены не в центральных районах, но по всем остальным показателям (уровень обслуживания, качество блюд, оформление зала) нисколько не уступают элитным ресторанам.

Как сэкономить на блюдах?

Как известно, еда и напитки в кафе стоят значительно дороже, чем в магазинах. И это касается не только готовых блюд, но и тех продуктов, которые легко можно купить самостоятельно. Например, фрукты и овощи, конфеты, спиртные и безалкогольные напитки. Другой вопрос, что не все заведения общепита разрешают приносить всё это с собой. Однако многие недорогие кафе с готовностью позволяют посетителям запастись продуктами заранее. Именно такие заведения вам и нужны! Однако этот вопрос стоит обговорить с администратором заранее, чтобы впоследствии не было неприятных сюрпризов. Договорились? Тогда идите в супермаркет, а ещё лучше на рынок, и приобретайте всё необходимое.

Ещё один момент касается количества продуктов. Очень часто после банкета остаётся немало еды и напитков, которые не были съедены на празднике. И неудивительно, так как готовить принято больше, чтобы никто не ушёл голодным. А на самом деле зря. При расчёте количества еды необходимо учитывать, что некоторые блюда будут есть не все как минимум по трём причинам:

• особенности питания (вегетарианство, диета для похудания или пост),
• состояние здоровья (лечебная диета, непереносимость определённых продуктов),
• вкусовые предпочтения (не все любят, например, китайскую или арабскую кухню, учитывайте это даже при тематических вечеринках).

Если среди ваших гостей будут такие, то продумайте для них другое меню. То же касается и алкоголя. Наверняка среди гостей будут непьющие из принципа или состояния здоровья либо те, кто за рулём. Им нужно подобрать хорошие безалкогольные напитки.

Перед банкетом хорошо бы поинтересоваться, кто точно будет на празднике, а кто не сможет прийти — это также позволит подсчитать расходы и, возможно, значительно сэкономить на тех, кто любит игнорировать приглашения.